Passato fresco di pomodori e pesche


Adoro la frutta estiva. Anche se durante tutto l'anno vivo di mele, gialle o verdi che siano, d'estate mi sbizzarrisco, aggiungendo alla mia mela al giorno-quella che toglie il medico di torno-anche tante albicocche e pesche. Quanto amo le pesche?Percoche, Noci, Gialle o Bianche, purchè dolcissime e dalla consistenza duretta, le addento come se fossero mele, e adoro il loro sapore naturalmente zuccherino, goloso...Capirete la mia gioia nello scoprire che Salutiamoci
di agosto, ospitato da Brii, aveva come ingrediente la Pesca. Ho tentennato, ammetto: volevo fare un dessert, ma sarebbe stato scontato ( e la tabella, qui, vieta giustamente lo zucchero...) e così ho optato per un primo piatto, declinabile anche in versione aperitivo, dato che trattasi di una zuppa fredda. Di pesche, sì...e di pomodori, anche! Una sorta di gazpacho di pesche e pomodori, freschissimo e rinvigorente,ma in versione basic .Per la versione ricca, andate da Brii, che ho visto proporcelo proprio in questi giorni e in una maniera stupenda!Quanto a me solo pesche, pomodori, pane raffermo, sale, pepe, un ciuffo di basilico e un po' di olio buono. Una passata veloce in frigo, o una sosta a temperatura ambiente, e il pranzo rinfrescante è pronto!

Passato fresco di pomodori e pesche
Ingredienti per una persona (dosi "personalizzabili")

1 pesca piccola, meglio se gialla
1 pomodoro medio
1 pezzo di pane integrale raffermo
sale q.b.
pepe q.b.
1 goccio di aceto di mele
olio e.v.o. q.b.
basilico

Preparazione
Spezzettate il pane e mettetelo in ammollo in acqua fredda. lasciatelo circa 10', quindi strizzatelo e mettetelo nel frullatore con il pomodoro tagliato a tocchetti, la pesca sbucciata e tagliata, il sale, il pepe e l'aceto. Frullate fino ad ottenere un composto cremoso (a piacere potete aggiungere un pezzetto di peperoncino). mettete in una coppa, irrorate con un filo di olio, aggiungete il basilico e servite.


Commenti

Nadir ha detto…
Mi piace! e adesso vado a sbirciare da Brii :)
Francesca ha detto…
Grazie Ellen!!!!!!!
pips ha detto…
Piace anche a me! Sarei proprio curiosa di assaggiarlo :) Tutto bene, bella? :)
stelladisale ha detto…
si ma abbiamo vietato lo zucchero, mica i dolci ;-) comunque è bello anche sperimentare la frutta nei piatti salati...
grazie buona domenica
Francesca ha detto…
Ciao Pips!!!!!!!!!!!!!! va abbastanza bene, grazie e tu????? un baciottone
Francesca ha detto…
eheheh Stella, lo so^_^ ma il mese è appena iniziato ;-))))) Un bacione grande
Marina ha detto…
Per una menzione speciale alle foto particolarmente luminose e fresche! Brava Francy :)
Simo ha detto…
Un abbinamento insolito per me, ma moooolto intrigante e fresco! Un bacione
attars ha detto…
Sembra davvero buonissimo, ma io non sono abbastanza coraggiosa, la frutta con il salato proprio non riesco a provarla!!!! A proposito di Marina che ti fa i complimenti per la luminosità delle foto (e ha ragione, sono bellissime!!), come fai ad ottenere questa luce??Grassie!
Manuela e Silvia ha detto…
L'unione di un frutto e di una verdura che sono i veri sinonimi dell'estate! Una passata, diversa, curiosa e molto azzardata! complimenti.
baci baci
Pola M ha detto…
Che bonta'! Mai avevo pensato di accopiarli e invece ora che ci penso non mi smbra per nulla una cattiva idea!
Francesca ha detto…
Grazie Marina!!!!!!!!!!!!!!!!
Francesca ha detto…
Prova Simo: è ottimo!!!!!!!!!!!
Francesca ha detto…
Ciao bella! dunque, ho fatto una foto decisamente sovraesposta, e su sfondo bianco, poi ho aumentato esposizione, luminosità e contrasto in post produzione .-)))
Francesca ha detto…
^____________^
Francesca ha detto…
Secondo me si sposano bene: magari fai delle prove sulla quantità, giusto per variare il rapporto pesca/pomodoro in base ai gusti..un bacio
briggishome ha detto…
oh mamma, questa la provo subitissimo!!!
ha un colore che è così invitante che morderei lo schermo!!
Per tutte quelle che hanno paura, provate.
La frutta ci sta benissimo nei piatti salati…da una nota fresca, estiva e golosa.
Grazie Franciiiiii, per questa splendida ricetta
baciusss
Francesca ha detto…
Grazie a te Briggi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
donatella ha detto…
Idea geniale e fresca e estiva! E poi tu non sei mai scontata... Non lo saresti stata nemmeno se avessi fatto un dolce!
Brava, una bellissima ricetta!
Letiziando ha detto…
Un binomio a cui non avrei mai pensato, ma adesso che lo vedo mi sembra così azzeccato. Bravissima e solo guardando la foto mi sento "più leggera e rinfrescata" :)

Un bacio
Francesca ha detto…
Grazie Dona!!!!!!!!!!!!!! Un bacio grande
Francesca ha detto…
Grazie anche a te, cara :-))) Un bacione
la gelida anolina ha detto…
S-P-L-E-N-D-I-D-O!!!!!!!!!da fare immediatamente :D
bacioni
Francesca ha detto…
gRAZIE sILVIA :-))))))))
Lizzy ha detto…
Francy ero convinta fosse un dolce.... adesso che scopro che non è così mi piace anche di più!! :)
Francesca ha detto…
Eheheheh Elisa.."fregata" ^_^ Un bacione e grazie!!!!!!!!11
Ale ha detto…
Ma che idea mescolare questi due ingredienti ... sfiziosissima, da provare assolutamente! ^_^
marifra79 ha detto…
Caspita Francesca è tutto talmente bello in questo post!! Un abbraccio
Barbara ha detto…
Un abbinamento inconsueto, ma molto allettante, brava!
Francesca ha detto…
Grazie Ale!!!!!!!
Francesca ha detto…
ehehe, grazie Marianna..dolce come sempre!!!!!!!!!!
Meera ha detto…
fatto martedì sera con quelle buone pesche che ci hanno regalato i miei suoceri!!!
questa ricetta le ha valorizzate al meglio! grazie!!!
Lo ha detto…
e la pausa rinfrescante ci fa proprio bene...grazie per la ricetta salutare :) e fantasiosa
Francesca ha detto…
Grazie Meera...sono contenta!!!!!!!!!!!!!!
Francesca ha detto…
Grazie voi, Lo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!