04/08/12

Passato fresco di pomodori e pesche


Adoro la frutta estiva. Anche se durante tutto l'anno vivo di mele, gialle o verdi che siano, d'estate mi sbizzarrisco, aggiungendo alla mia mela al giorno-quella che toglie il medico di torno-anche tante albicocche e pesche. Quanto amo le pesche?Percoche, Noci, Gialle o Bianche, purchè dolcissime e dalla consistenza duretta, le addento come se fossero mele, e adoro il loro sapore naturalmente zuccherino, goloso...Capirete la mia gioia nello scoprire che Salutiamoci
di agosto, ospitato da Brii, aveva come ingrediente la Pesca. Ho tentennato, ammetto: volevo fare un dessert, ma sarebbe stato scontato ( e la tabella, qui, vieta giustamente lo zucchero...) e così ho optato per un primo piatto, declinabile anche in versione aperitivo, dato che trattasi di una zuppa fredda. Di pesche, sì...e di pomodori, anche! Una sorta di gazpacho di pesche e pomodori, freschissimo e rinvigorente,ma in versione basic .Per la versione ricca, andate da Brii, che ho visto proporcelo proprio in questi giorni e in una maniera stupenda!Quanto a me solo pesche, pomodori, pane raffermo, sale, pepe, un ciuffo di basilico e un po' di olio buono. Una passata veloce in frigo, o una sosta a temperatura ambiente, e il pranzo rinfrescante è pronto!

Passato fresco di pomodori e pesche
Ingredienti per una persona (dosi "personalizzabili")

1 pesca piccola, meglio se gialla
1 pomodoro medio
1 pezzo di pane integrale raffermo
sale q.b.
pepe q.b.
1 goccio di aceto di mele
olio e.v.o. q.b.
basilico

Preparazione
Spezzettate il pane e mettetelo in ammollo in acqua fredda. lasciatelo circa 10', quindi strizzatelo e mettetelo nel frullatore con il pomodoro tagliato a tocchetti, la pesca sbucciata e tagliata, il sale, il pepe e l'aceto. Frullate fino ad ottenere un composto cremoso (a piacere potete aggiungere un pezzetto di peperoncino). mettete in una coppa, irrorate con un filo di olio, aggiungete il basilico e servite.


36 commenti:

  1. Mi piace! e adesso vado a sbirciare da Brii :)

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  2. Piace anche a me! Sarei proprio curiosa di assaggiarlo :) Tutto bene, bella? :)

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    1. Ciao Pips!!!!!!!!!!!!!! va abbastanza bene, grazie e tu????? un baciottone

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  3. si ma abbiamo vietato lo zucchero, mica i dolci ;-) comunque è bello anche sperimentare la frutta nei piatti salati...
    grazie buona domenica

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    1. eheheh Stella, lo so^_^ ma il mese è appena iniziato ;-))))) Un bacione grande

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  4. Per una menzione speciale alle foto particolarmente luminose e fresche! Brava Francy :)

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  5. Un abbinamento insolito per me, ma moooolto intrigante e fresco! Un bacione

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    1. Prova Simo: è ottimo!!!!!!!!!!!

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  6. Sembra davvero buonissimo, ma io non sono abbastanza coraggiosa, la frutta con il salato proprio non riesco a provarla!!!! A proposito di Marina che ti fa i complimenti per la luminosità delle foto (e ha ragione, sono bellissime!!), come fai ad ottenere questa luce??Grassie!

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    1. Ciao bella! dunque, ho fatto una foto decisamente sovraesposta, e su sfondo bianco, poi ho aumentato esposizione, luminosità e contrasto in post produzione .-)))

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  7. L'unione di un frutto e di una verdura che sono i veri sinonimi dell'estate! Una passata, diversa, curiosa e molto azzardata! complimenti.
    baci baci

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  8. Che bonta'! Mai avevo pensato di accopiarli e invece ora che ci penso non mi smbra per nulla una cattiva idea!

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    1. Secondo me si sposano bene: magari fai delle prove sulla quantità, giusto per variare il rapporto pesca/pomodoro in base ai gusti..un bacio

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  9. oh mamma, questa la provo subitissimo!!!
    ha un colore che è così invitante che morderei lo schermo!!
    Per tutte quelle che hanno paura, provate.
    La frutta ci sta benissimo nei piatti salati…da una nota fresca, estiva e golosa.
    Grazie Franciiiiii, per questa splendida ricetta
    baciusss

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    1. Grazie a te Briggi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  10. Idea geniale e fresca e estiva! E poi tu non sei mai scontata... Non lo saresti stata nemmeno se avessi fatto un dolce!
    Brava, una bellissima ricetta!

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    1. Grazie Dona!!!!!!!!!!!!!! Un bacio grande

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  11. Un binomio a cui non avrei mai pensato, ma adesso che lo vedo mi sembra così azzeccato. Bravissima e solo guardando la foto mi sento "più leggera e rinfrescata" :)

    Un bacio

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    1. Grazie anche a te, cara :-))) Un bacione

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  12. S-P-L-E-N-D-I-D-O!!!!!!!!!da fare immediatamente :D
    bacioni

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  13. Francy ero convinta fosse un dolce.... adesso che scopro che non è così mi piace anche di più!! :)

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    1. Eheheheh Elisa.."fregata" ^_^ Un bacione e grazie!!!!!!!!11

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  14. Ma che idea mescolare questi due ingredienti ... sfiziosissima, da provare assolutamente! ^_^

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  15. Caspita Francesca è tutto talmente bello in questo post!! Un abbraccio

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    1. ehehe, grazie Marianna..dolce come sempre!!!!!!!!!!

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  16. Un abbinamento inconsueto, ma molto allettante, brava!

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  17. fatto martedì sera con quelle buone pesche che ci hanno regalato i miei suoceri!!!
    questa ricetta le ha valorizzate al meglio! grazie!!!

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    1. Grazie Meera...sono contenta!!!!!!!!!!!!!!

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  18. e la pausa rinfrescante ci fa proprio bene...grazie per la ricetta salutare :) e fantasiosa

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    1. Grazie voi, Lo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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