12/08/12

Idee menù?

E' estate.
Fa caldo.
Tanto.
E la voglia di cucinare scema.
Nonostante tutto io, imperterrita, continuo ad accendere il forno e a preparare torte (e a pranzare col gelato...come vedete qua sopra)....però, tranquilli: non vi sto per proporre un ciambellone o un plum cake, roba che va meglio d'inverno.
Piuttosto vi propongo qualche menù a tema, cosa che io apprezzo sempre tantissimo, dato che quelle rare volte in cui si tratta di organizzare un pranzo/cena con amici, vado sempre nel panico del "Cosapreparo?". Ovviamente siete liberissimi di "pizzicare" qua e là, senza seguire alla lettera i miei menù, ma se vi servissero idee..ecco!

Incominciamo da una cosina zen, molto chic
Menù Made in Japam
Antipasto: Gomadofu
Primo: Chirashi Veg sushi o Maki sushi
Secondo: Spiedini di tofu zen
Contorno: Melanzane al miso
Dessert: Muffins al matcha o (alternativa senza forno) Panna cotta ai pistacchi

Proseguiamo con un menù a calorie super ridotte, ma gustoso e rinfrescante: le amiche a dieta ringrazieranno
Menù Light
Antipasto: Raw spaghetti
Primo: Quasi gazpacho di yogurt
Secondo: Insalata di melone con yogurt
Dessert: Macedonia alla vaniglia

E cosa ne dite di un menù raw? sapete che consumare cibi crudi fa tanto bene, quindi approfittiamone..
Menù tutto crudo
Antipasto: Smoothie di cetriolo, pera e the matcha
Primo: Zuppa di miso raw
Secondo: Polpettine crude con cous cous di broccoli
Dessert: Mousse al cacao e avocado

Io sono golosa, quindi con un menù così-esclusivamente dolce-andrei a nozze...invitate gli ospiti dalle 16.00 in avanti e, se volete, prevedete anche qualche piatto salato
Menù merendino 
Raw gelato
Bicchierini di crema di latte e fragole
Crema al cioccolato bianco e limone
Salame dolce alla ricotta
Crema tiramisù alla lavanda e pere
Trifle di lamponi e pesca

Qualche idea per fare un mini tour del mondo..almeno in senso gastronomico? apparecchiamo con ciotoline e piattini e mettiamo tutto a centro tavola, così che ognuno riesca a farsi delle mini porzioni
Menù International 
Antipasto: Labne (MedioOriente)
Primo: Zaru Soba (Giappone) e Gazpacho (Spagna)
Secondo: Bartha di melanzane (India) e Mattar Yakhni (India) con accompagnamento di riso pilaf
Dessert: Creme caramel (Francia)

Se avete come ospite la suocera, o l'amico legato alla tradizione, ecco il
Menù quasi tradizionale 
Antipasto: Carpaccio di funghi e mela
Primo: Penne con pomodoro e origano
Secondo: Arrosto di seitan o Finta parmigiana (si accende il forno, ma si fa in fretta)
Contorno: Purè di carote
Dessert: Tiramisù

Se, invece, siete vegani o avete deciso di invitare a pranzo l'amico/a vegano, eccovi
Menù vegano 
Antipasto: Veg polpette
Primo: Spaghetti con gomasio o Zuppa di pomodori caramellati
Secondo: Tofu strapazzato al curry
Contorno: Fagiolini al sesamo e miso
Dessert: Creme Caramel vegano

Avete a pranzo bambini o volete semplicemente giocare un po' col cibo?
Menù "finto"

Antipasto: Muffins di zucchina
Primo: Baccalà felice alla livornese
Secondo: Pollo felice al latte di cocco
Contorno: Raw spaghetti di carote
Dessert: Salame al cioccolato bianco

Finiamo col brunch, dalle 11.00 in avanti, con cosine dolci e salate
Menù brunch 
Veg pancakes con miele, malto, sciroppo di datteri e composte di frutta
Yogurt da aromatizzare a piacere, anche con frutta fresca e cereali
One minute cake così abbiamo il prodotto da forno senza accendere il forno!
Ris au lait comme un carrot cake con granella di mandorle
Panini da colazione da farcire a piacere
Cake all'erba cipollina , con salsa allo yogurt
Scrambled tofu per non farsi mancare le "uova strapazzate"
Potesara o insalata di patate, da accompagnare con crostini di pane integrale
+
Caffè (anche d'orzo), The e tisane, Succhi di frutta e centrifugati di verdura, frutta fresca e verdura tagliata a bastoncini.

Spero di avervi dato qualche idea simpatica.......
Buon proseguimento di vacanze!!!!!!!!!!!!

11 commenti:

  1. Accidenti ma che post supericchissimo cara! Starti dietro è impossibile! Hai voglia me e le mie anguriette :)
    Tra tutte, la ricetta che più mi piace e che davvero mi apre un mondo (in previsione dell'imminente dieta) è quella dei raw spaghetti. Mi sembra originale e oltretutto super leggera e credo che all'occorrenza ne farò un antipastino niente male. Ottimo! Grazie mille. Su di te, si può sempre contare. Anche il tofu strapazzato è molto originale, davvero complimenti!
    Ti abbraccio e a prestissimo
    Mari

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  2. Grazie di cuore Marinella.........Un bacio

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  3. ciao Francy, bentornata! che bello ricominciare a leggere i tuoi post :) Bella idea questa dei menù, quando avrò gente a cena verrò qui a cercare consiglio! un bacione

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    1. Grazie Sara!!!!!!!!!!!! un bacione

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  4. Uh, ti ha fatto bene la vacanza, cara! Bella energica e piena di idee sei tornata! Che bello, mi piaci propositiva e positiva, brava!!!

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  5. Mah,Dona..avevo voglia di un post un po'diverso...in realtà ho conservato il mio proverbiale malumore..no vabbè,più che malumore diciamo alternanza di stati d'animo:-(Un bacio grande grandissimo

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  6. Mah,Dona..avevo voglia di un post un po'diverso...in realtà ho conservato il mio proverbiale malumore..no vabbè,più che malumore diciamo alternanza di stati d'animo:-(Un bacio grande grandissimo

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  7. Caspita che bel post ricco di spunti e idee! Un abbraccio Francy!!

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    1. Un abbraccio a te Marianna!!!!!!!!!!!!!!^_^

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  8. Wow veramente tantissimi spunti in questo post!!
    Mi salvo il link!
    Baci Uva

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