Torta di lamponi


E con questo post Vi saluto per qualche giorno. Ultime cose da fare, la casa da riordinare, una torta per il viaggio da cuocere..e la mente da sgomberare. Porto ad Alassio la speranza di riuscire a rilassarmi almeno un po', di sentirmi "normale" e l'entusiasmo di incontrare due persone speciali ^_^ Cerco di lasciare a casa le ansie, le paure, le ossessioni: non sarà facile, ma voglio almeno provarci. 
Il resto, quello che succederà, quello che combinerò, lo vedrò e ve lo racconterò al ritorno.


Vi lascio con una torta semplicissima, ispirata da lei che, però, l'ha impreziosita più di quanto abbia fatto io: un po' per mancanza di ingredienti, un po' per mancanza di voglia, l'ho replicata in maniera molto basic, usando comune farina e non arricchendola col sale e il basilico. Una torta che ha costituito il dessert ideale dopo una grigliata estiva, nonchè la colazione di due pancini felici. Una torta da personalizzare a piacere, secondo i gusti e la disponibilità.
Buone vacanze e  grazie di tutto.


Torta ai lamponi
Ingredienti per una tortiera di 20 cm di diametro

140 gr di farina
1 cucchiaino colmo di lievito
60 gr di zucchero di canna
1 uovo
125 ml di yogurt bianco
lamponi freschi o surgelati q.b.
zucchero a velo

Preparazione
Preriscladate il forno a 180°. 
Mescolate in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero. 
In un'altra ciotola mescolate lo yogurt e l'uovo. 
Aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolate bene (ma non troppo), quindi versate il composto in una tortiera foderata di carta da forno (o oliata e poi infarinata). 
Prendete i lamponi e disponeteli sulla superficie della torta (mettetene quanti ne volete, a seconda dei vostri gusti), quindi infornate per 30' circa, fino a quando inserendo uno stecchino all'interno del dolce, uscirà pulito. 
Lasciate raffreddare, quindi spolverizzate di zucchero a velo e servite.

Commenti

pips ha detto…
Francy, non ci devi per forza raccontare che cosa combinerai, vedrai che farai la brava! Basta non pensare a come andranno le cose. Provaci! Questa torta è deliziosa :) Un abbraccio!
Federica ha detto…
Buona vacanza tesoro, cerca di godertela sul serio senza pensieri strani per la testa :) Ti abbraccio forte forte e mi rubo una fetta di torta...quel rosso lì mi piace troppo :D!
Francesca ha detto…
Un abbraccio anche a te Pips!!!!!!!!!!!!!!
Francesca ha detto…
^_^ Un bacio anche a te Fede cara:-)))
Simo ha detto…
buone vacanze anche a te tesoro.
La tua torta è dolcissima...come te...
Francesca ha detto…
Grazie di cuore Simo e un bacione grande
Un misurino d'olio ha detto…
Questo dolce è davvero invitante e credo credo che sarà un buon viatico per la tua vacanza!
a presto
Ale
Francesca ha detto…
Grazie Ale!
Valeria ha detto…
Mi piace la tua versione basic e personalizzabile!! Grazie per averla provata, e felice che ti sia piaciuta!
sara ha detto…
buone vacanze dolce Francy!
Raffaella ha detto…
Bellissima e di sicuro deliziosa, con quel tocco acidino che io tanto apprezzo dei dolci un po' rustici come questo!
Serena domenica e buone vacanze!
marifra79 ha detto…
Amica mia divertiti in questi giorni e sta serena! Un abbraccio
ps.magnifica torta!
Marta New Horizons ha detto…
Grazie a te! Rilassati e divertiti, ma fatti viva al tuo rientro ;) !!!
donatella ha detto…
Uh tesoro, io torno e tu parti... Che brutto! Mi sei mancata... E questa torta è fenomenale!
Divertiti e, sopra ogni altra cosa, rilassati!!!
Terry ha detto…
Ti auguro che lo stacco ti sia utile e proficuo per schiarire e rilassarti!
Ci lasci con una torta meravigliosa!
magiedichicca66 ha detto…
Ciao PAciocchina, buone vacanze ti auguro tutta la serenità che ti meriti :-) Bacio
Francesca ha detto…
Eccomi ragazze!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie a tutte per i commenti dolcissimi: al mare li leggevo(ma non potevo commentarli causa connessione lenta)e mi facevano sentire a casa...Diciamo che tutto è andato...non benissimo, causa alcuni problemi col fidanzato (problemi che, spero, si risolvano presto), ma è andata..grazie di cuore