28/07/12

Torta di lamponi


E con questo post Vi saluto per qualche giorno. Ultime cose da fare, la casa da riordinare, una torta per il viaggio da cuocere..e la mente da sgomberare. Porto ad Alassio la speranza di riuscire a rilassarmi almeno un po', di sentirmi "normale" e l'entusiasmo di incontrare due persone speciali ^_^ Cerco di lasciare a casa le ansie, le paure, le ossessioni: non sarà facile, ma voglio almeno provarci. 
Il resto, quello che succederà, quello che combinerò, lo vedrò e ve lo racconterò al ritorno.


Vi lascio con una torta semplicissima, ispirata da lei che, però, l'ha impreziosita più di quanto abbia fatto io: un po' per mancanza di ingredienti, un po' per mancanza di voglia, l'ho replicata in maniera molto basic, usando comune farina e non arricchendola col sale e il basilico. Una torta che ha costituito il dessert ideale dopo una grigliata estiva, nonchè la colazione di due pancini felici. Una torta da personalizzare a piacere, secondo i gusti e la disponibilità.
Buone vacanze e  grazie di tutto.


Torta ai lamponi
Ingredienti per una tortiera di 20 cm di diametro

140 gr di farina
1 cucchiaino colmo di lievito
60 gr di zucchero di canna
1 uovo
125 ml di yogurt bianco
lamponi freschi o surgelati q.b.
zucchero a velo

Preparazione
Preriscladate il forno a 180°. 
Mescolate in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero. 
In un'altra ciotola mescolate lo yogurt e l'uovo. 
Aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolate bene (ma non troppo), quindi versate il composto in una tortiera foderata di carta da forno (o oliata e poi infarinata). 
Prendete i lamponi e disponeteli sulla superficie della torta (mettetene quanti ne volete, a seconda dei vostri gusti), quindi infornate per 30' circa, fino a quando inserendo uno stecchino all'interno del dolce, uscirà pulito. 
Lasciate raffreddare, quindi spolverizzate di zucchero a velo e servite.

18 commenti:

  1. Francy, non ci devi per forza raccontare che cosa combinerai, vedrai che farai la brava! Basta non pensare a come andranno le cose. Provaci! Questa torta è deliziosa :) Un abbraccio!

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    1. Un abbraccio anche a te Pips!!!!!!!!!!!!!!

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  2. Buona vacanza tesoro, cerca di godertela sul serio senza pensieri strani per la testa :) Ti abbraccio forte forte e mi rubo una fetta di torta...quel rosso lì mi piace troppo :D!

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    1. ^_^ Un bacio anche a te Fede cara:-)))

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  3. buone vacanze anche a te tesoro.
    La tua torta è dolcissima...come te...

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    1. Grazie di cuore Simo e un bacione grande

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  4. Questo dolce è davvero invitante e credo credo che sarà un buon viatico per la tua vacanza!
    a presto
    Ale

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  5. Mi piace la tua versione basic e personalizzabile!! Grazie per averla provata, e felice che ti sia piaciuta!

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  6. buone vacanze dolce Francy!

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  7. Bellissima e di sicuro deliziosa, con quel tocco acidino che io tanto apprezzo dei dolci un po' rustici come questo!
    Serena domenica e buone vacanze!

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  8. Amica mia divertiti in questi giorni e sta serena! Un abbraccio
    ps.magnifica torta!

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  9. Grazie a te! Rilassati e divertiti, ma fatti viva al tuo rientro ;) !!!

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  10. Uh tesoro, io torno e tu parti... Che brutto! Mi sei mancata... E questa torta è fenomenale!
    Divertiti e, sopra ogni altra cosa, rilassati!!!

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  11. Ti auguro che lo stacco ti sia utile e proficuo per schiarire e rilassarti!
    Ci lasci con una torta meravigliosa!

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  12. Ciao PAciocchina, buone vacanze ti auguro tutta la serenità che ti meriti :-) Bacio

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  13. Eccomi ragazze!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie a tutte per i commenti dolcissimi: al mare li leggevo(ma non potevo commentarli causa connessione lenta)e mi facevano sentire a casa...Diciamo che tutto è andato...non benissimo, causa alcuni problemi col fidanzato (problemi che, spero, si risolvano presto), ma è andata..grazie di cuore

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