Madeleines al kamut e miele

Prima della ricettina una comunicazione di "servizio" : i ringraziamenti a Voi tutti che mi siete stati vicini in questi giorni davvero down...Siete stati degli angeli e mi avete dato tantissima forza. 

Leggevo i Vostri commenti e prendevo forza, poco alla volta. Sto meglio (gli aggiornamenti li ho messi in coda al post di martedì, aggiornato) ma alcune paure ancore le ho: paura di sforzarmi troppo, di stancarmi, di mangiare più del necessario e di stare di nuovo male...Però, adesso, queste paure le affronto: quello che è successo è stato un episodio passeggero e non dovrebbe ripetersi. Mi ha fatto però riflettere e quindi, ha avuto anche il suo lato positivo: ho capito che non devo scherzare col mio corpicino, che devo dargli linfa vitale e trattarlo bene, che non devo sottoporlo a sforzi eccessivi -fisici o emotivi- e devo amarlo un po', per quanto mi sia difficile. Ho anche capito che ho tanti amici (Voi in primis), tante persone che mi vogliono bene e che il loro affetto vale più di qualsiasi medicinale. Grazie ancora!Bene, ciò detto, posto l'ultima ricettina prima del mini viaggetto a Londra (credo, però, di postare ancora qualcosina prima della partenza..non una ricetta però...), con la promessa che dalla terra britannica cercherò di farmi viva e di tenervi aggiornati (qui o su FB o su Instagram). La ricettina, dicevamo. Una cosuccia easy che più si sarebbe adattata ad un viaggetto in Francia, dato che di Madeleines si trattano. Finte Madeleines, a dirla tutta, sia per via della gobbetta-che qui non c'è- sia per il fatto che sono quasi veg (il quasi è dovuto all'uso del miele). Insomma, per dirvela tutta, ho usato una ricetta collaudata, questa, modificando solo gli ingredienti e cuocendola in forno dentro a stampini da mini-madeleines. Una sfiziosità leggera, velocissima da fare, delicata e dedicata a chi ama il miele. Se avete in programma un the con amiche a dieta/salutiste preparatene un po', moltiplicando le dosi. Piccolo avvertimento: non rimangono burrose e soffici come le madeleines tradizionali, ma io le ho trovate deliziose lo stesso, perfette da pucciare nel the. Ho usato la farina di kamut, dato che ne avevo in casa un pacchetto che reclamava l'utilizzo, ma voi potete fare come credete: farina tradizionale, integrale, semintegrale....Insomma, come al solito potete giocare con la fantasia!Perdonate le foto funeree, ma con la poca luce dei giorni scorsi è davvero il massimo che ho potuto fare.

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Madeleines al kamut e miele
Ingredienti per una decina di mini madeleines

3 cucchiai farina kamut

1 cucchiaino miele

1 cucchiaino lievito

bacello di vaniglia

3 cucchiai latte soia

sale

Preparazione

Raschiate dal bacello di vaniglia i semini e mescolateli, in una ciotola, alla farina, al lievito e aun pizzico di sale. Aggiungete il miele e il latte, quindi mescolate senza preoccuparvi dei grumi. Riepite dei piccoli stampini di silicone da madeleines, e infornate a 180° per 8' circa.