Torta di mele e cocco per mio papà

Lo sapete: non amo le feste commerciali. Rifuggo il Capodanno, impedisco a Danilo di pensare anche solo lontanamente a San Valentino, non vado con le amiche ad urlare nei locali di spogliarellisti per la Festa delle Donna. In compenso amo il Natale, adoro il mio compleanno (25 maggio, lo sapete lo sapete lo sapete, vero^_^???) e un pensierino a mio padre in occasione della Festa del Papà non l'ho mai fatto mancare. Cose semplici, sia chiaro: da bambina lo riempivo di disegni colorati o di oggettini fatti col cartoncino su cui scrivevo, come riuscivo, "Ti voglio bene papà" e tanti cuoricini intorno. Il mio modo per dimostrargli quanto lo amavo, quanto lo amo. Forse perchè per me Lui è sempre stato anche una madre dato che, come forse qualcuno saprà, io una mamma non l'ho mai avuta. O forse perchè è Lui, semplicemente: Lui con cui litigo per fare pace dopo due minuti, Lui che mi capisce anche se sembra criticarmi, Lui a cui non sono mai riuscita a nascondere nulla, fosse un voto o un'emozione. Lui a cui voglio un mondo di bene e che vorrei riuscire a ripagare per tutto quello che ha fatto per me..e invece...invece mi sento sempre in colpa verso di Lui. Perchè? perchè non riesco a dirgli che gli voglio bene,non riesco a comportarmi come so che vorrebbe, non riesco a comportarmi come una figlia adulta ed indipendente invece che come una bambina. A Lui - che mi legge anche se non commenta - insieme al mio TI VOGLIO BENE, dedico questa torta, la Sua preferita ( con una piccola variante: la farina di cocco).

Torta di mele e cocco
Ingredienti per uno stampo di circa 20 cm di diametro

3 mele
1 uovo
120 gr di zucchero
100 gr di farina 00
50 gr di farina di cocco
1 cucchiaio di lievito
latte q.b. (anche vegetale)

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°. Sbattete l'uovo con lo zucchero fino a che sarà spumoso. Aggiungete le due farine, alternandole con il latte, fino a ottenere una pastella morbida. Aggiungete anche il lievito e mescolate bene. Solo alla fine aggiungete le mele sbucciate e tagliate a fettine, mescolate e versate in una tortiera rivestita di carta da forno. Infornate a 180° per 40' circa. Sfornate, fate intiepidire e servite.

P.S. E' una torta leggerissima, senza grassi se non quelli del latte (che potete anche sostituire con latte vegetale): non c'è olio, non c'è burro...

Commenti

Federica ha detto…
Anch’io non amo le feste commerciali ma l’appuntamento con la feste del papà e della mamma non posso saltarlo! Anche se per ragioni di distanza finisce sempre in un sms di auguri. Deliziosa la torta,. cocco e mele mi piace in sacco. Un bacione, buona settimana
Patrizia ha detto…
Non ti preoccupare cara Francesca, lui lo sa...Sa benissimo quanto lo ami e anche se non riesci sempre a dimostrarglielo lo sente dal tuo cuore!! Gli hai fatto una torta meravigliosa e delicata...Non potevi fare di meglio!! Un bacio grande!
Francesca ha detto…
Un bacione anche a te Fede!!!
Francesca ha detto…
Grazie Patty..un bacione
bianca ha detto…
anche io sono cosi con mia mamma...e fidati i genitori lo sanno quanto li amiamo, anche se siamo capricciose e scostanti :p è il loro lavoro ehehe
torta favolosa e post delicatissimo e pieno di amore! Un abbraccio e buona giornata!
elenuccia ha detto…
Concordo con Patrizia, sono sicura che il tuo papà sappia benissimo quanto tu gli voglia bene anche se magari ogni tanto non riesci a dimostrarglielo. Bastano gli sguardi, i sorrisi le risate a trasmettere amore...e anche una torta come questa, preparata con amore.
maria ha detto…
Ma che deliziosa torta. Fatta soprattutto con tanto amore. Mi piace!!!
Memole ha detto…
Squisita!!!
donatella ha detto…
buona la torta, e bella, e piena di amore.. è un bel gesto, non sdolcinato e molto sincero! così piacciono anche a me le feste, senza ostentazione e con una sincera riflessione dietro!
bel post Francy: torta golosa, bellissime foto e coccole per il papà! bravissima!
Anonimo ha detto…
SEI DOLCISSIMA FRANCY.....!!!!PER QUANTO RIGUARDA LA RICETTINA..L'HO GIA' ANNOTATA SUL MIO LIBRICINO DELLE RICETTE..AL PIU' PRESTO LA PROVERO'..BACI BACI BACI sara
Anonimo ha detto…
^_^ Danilo.
Francesca ha detto…
Un bacio e un Grazie di cuore a tutti....^_^
Luisa ha detto…
questa ricetta ha tutto ciò che deve avere un dolce per piacermi... leggero, con pochi grassi.. ha le mele.. c'hai pure messo il tocco sfizioso del cocco!?!' stupenda.. semplice, ma stupenda per me!baci
Simo ha detto…
Io la penso esattamente come te, ma è bello ogni tanto trovare un momento per dire a qualcuno che gli si vuole bene...e con questa torta ci sei riuscita alla grande! <3
Arianna ha detto…
Che buona questa torta al profumo di cocco!!!!
Francesca ha detto…
Luisa: Grazie!!!!!!!!!!!
Simo: un bacio cara..^_^
Arianna: grazie di cuore
breakfast at lizzy's ha detto…
Che belle parole che hai regalato al tuo papà oggi! mi hai fatto commuovere!
...e la torta è semplice e spiazzante come il tuo amore per il tuo papi..
Un bacio
Francesca ha detto…
Grazie Lizzy:-) un abbraccio
Anonimo ha detto…
cara Francesca, ci credi se ti dico che leggendo la tua dichiarazione di affetto immenso per il tuo papà mi hai fatto venire i lacrimoni? forse perchè, come tu non hai conosciuto la tua mamma, io posso dire di non aver conosciuto il mio papà, e soprattutto da piccola la sua festa era sempre motivo di tristezza per me, e imbarazzo a scuola, perchè tutti preparavano i bigliettini... guardo la foto della tua torta di mele che trasmette tutta la purezza e dolcezza dei tuoi sentimenti...il tuo papà è fortunato ad averti! sissy
Francesca ha detto…
Sissy,ti abbraccio forte...sei sempre dolcissima e sapere che ti ho fatto commuovere,vedere l'immagine di tr bambina a scuola,triste in questo giorno mi ha fatto tanta tenerezza.Un bacio grande e grazie di tutto:-)
Pola M ha detto…
Che tortina meravigliosa!
sara ha detto…
che dolce sei Francy! L'abbinamento mela-cocco non lo conoscevo, da provare al più presto!
Francesca ha detto…
:-) Grazie Sara!
Francesca ha detto…
Grazie Pola
Marina ha detto…
Come anonimo sopra anch'io ho gli occhi lucidi. Ti vedo piccolina con i tuoi disegni colorati e ti vedo adesso adulta che lo guardi con tutto l'amore del mondo. Tuo padre lo sa e lo legge ogni giorno, tra le righe di questo blog delicato e forte insieme, quanto gli vuoi bene. Buona giornata cara Francy
Francesca ha detto…
Grazie Marina..ti abbraccio forte
marifra79 ha detto…
Francy nonostante io sia di fretta (odio le opere abusive:((( devo relazionare tutto:((( non ho potuto fare a meno di leggere e... è una bellissima dedica al tuo papà! Sono sicurissima che è molto ma molto orgoglioso di avere una figlia così! Ti abbraccio forteforteforte e porto con me una fetta di torta:))))
marifra79 ha detto…
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marifra79 ha detto…
non farci caso, ho fatto un casino con il commento:)))))
Francesca ha detto…
^_^ Grazie Marianna..sei sempre dolcissima..un bacione!
Elisabetta ha detto…
buona e bella! Questa torta dev'essere una delizia, ho l'acquolina in bocca!
Bellissima torta Francy, sa proprio di casa!
ilgamberorusso ha detto…
Ma che bello questo post...è disarmante!C'è una sincerità pulita e senza fronzoli in quello che dici e nel modo che hai dire le cose che mi coinvolge ogni volta!Complimenti!
Francesca ha detto…
Grazie di cuore a tutti...le vostre parole mi rendono davvero felice...un bacione
Katiuscia ha detto…
Buonissima Francy, anche e soprattutto perché è fatta con il cuore. Anch'io ho fatto un dolcino al mio papà per la sua festa, credo no ci sia regalo più delizioso (in tutti i sensi ;-) )
Francesca ha detto…
Grazie Katiuscia!!!! ^_^