Muffins di zucchine con semi di girasole

Di chi è questa manina? ^_^
 E ci avete ragione: qui si mangia primo, contorno e dolce...raramente posto i secondi piatti e ancora più raramente gli antipasti. Il finger food e gli stuzzichini salati, poi, men che meno. Le ragioni sono molteplici. Prima: sul blog pubblico generalmente ricette che mangio io (eccezion fatta per qualche dolce), cibi che stuzzicano me, in primis, e i salatini" non rientrano tra questi...Io voto per il dolce sempre e comunque! Seconda: gli stuzzichini e glia antipastini sono cosa da ricevimento (no vabbè, non mi riferisco a party da Royal Family ma a occasioni assai più modeste), e io di occasioni mondane ne ho ben poche...anzi, adesso che ci penso non ricordo di aver organizzato una cena che non sia per me e Dany, anche perchè la mia capacità di organizzazione è pari a zero: posso preparare anche due dolci contemporaneamente, ma con il coordinamento delle varie portate sono un disastro.
Queste, in parole povere, le ragioni della scarsissima presenza di cosucce salate sul blog. Però esiste anche l'altra metà del cielo: Dany, ad esempio, che rimane quasi insensibile davanti ad un dessert ( e sottolineo il quasi ^_^) ma perde la testa per un pezzo di pizza, ossia l'esatto contrario di me, che infilo il sapore dolce anche dove la maggior parte delle persone non lo metterebbe (esempio: il porridge a cena o a pranzo, un po' di miele nel riso e via dicendo). De gustibus....Eqquindi, dato che in fin dei conti sono una brava fidanzata :-) ho pensato di fargli un regalo. In uno degli ultimi acquisti ho trovato una ricettina sfiziosa: piccoli muffins salati con zucchine e semi di zucca. Facili facili e ideali per un finger food, un aperitivo o occasioni del genere. Vi riporto la ricetta originaria, avvisandovi però che il risultato non è stato proprio quello voluto: chissà perchè, ma ho l'idea del muffin come di un qualcosa di soffice e morbidoso, mentre questi-salati- sono rimasti un po' troppo umidicci...diciamo più simili a delle mini frittatine che non a dei paninetti, per intenderci.  Comunque a Voi la ricetta, con le mie variazioni, ovviamente!

Ingredienti per 8 persone
300 gr di farina ( per me 150 gr)
2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere ( per me 1 )
2 uova (1)
1,8 dl latte (o,9 dl )
150 gr zucchine grattugiate (75 gr)
1 cucchiaio semi di girasole (1/2)
sale
pepe
125 gr pecorino grattugiato
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°. Mescolate in una ciotola la farina con il lievito, il sale, il pepe. In un'altra ciotola sbattete le uova con il latte, unitevi gli ingredienti secchi preparati prima e mescolate bene. Aggiungete il formaggio e le zucchine e mescolate. Foderate con carta da forno degli stampini da muffins, versatevi il composto per 2/3, cospargete la superficie con semi di girasole e infornate  per 20, 25' o fino a che la "prova stecchino" non darà esito positivo.

SCHEDA LIBRO: Ricette sfiziose, Neri Michela, Gribaudo Ed.


Commenti

pips ha detto…
uh anche sul mio blog ci sono molto pochi stuzzichini... nemmeno io li preparo mai :) Buoni i tuoi alla zucca, io mi devo spicciare ad usarla!
Ely ha detto…
deliziosi e bellissimi così presentati, brava che ogni tanto lo accontenti con qualche ricetta anche se dubito che non si delizi con il resto che cucini! buona domenica tesoro
Marina ha detto…
A me piacciono stuzzichini, primi, secondi e dolci... non sono recuperabile vero?! e tutto quello che vedo da te mi piace sempre sempre, buona domenica
donatella ha detto…
anche io sono da dolce, sempre e comunque, però in certi giorni ho voglia di stuzzichini salati da festa di cresima o da aperitivo.. e questi muffin sono proprio adatti! bellissima la prima foto (anche le altre eh..)
Francesca ha detto…
grazie e buona domenica a tutte!
Nepitella ha detto…
io invece adoro cucinare stuzzichini e questi sono proprio invitantissimi :-)
chatapoche.com ha detto…
Io sono decisamente della scuola di Dany e adoro i salatini, il finger food e in generale la moda del tutto 'mignon' si è totalmente impossessata della mia persona! Non posso che complimentarmi allora per questi adorabili mini muffin salati!

Bravissima e buona giornata!
Mari
chatapoche.com ha detto…
Io sono decisamente della scuola di Dany e adoro i salatini, il finger food e in generale la moda del tutto 'mignon' si è totalmente impossessata della mia persona! Non posso che complimentarmi allora per questi adorabili mini muffin salati!

Bravissima e buona giornata!
Mari
chatapoche.com ha detto…
Io sono decisamente della scuola di Dany e adoro i salatini, il finger food e in generale la moda del tutto 'mignon' si è totalmente impossessata della mia persona! Non posso che complimentarmi allora per questi adorabili mini muffin salati!

Bravissima e buona giornata!
Mari
chatapoche.com ha detto…
Scusa, non so come sia successo, ma il mio commento appare 3 volte :( sono il solito disastro!
Simo ha detto…
ma che belli, sfiziosi e golosissimi...ne rubo uno anche io!!!!!!! (adoro il salato...)
cose di lino ha detto…
ottimi per un aperitivo un po particolare!
ciao
nunzia
E come aveva anche "studiato" CorradoT nel suo blog è davvero così: le donne sono per i dolci e gli uomini per il salato! Vabbe'..poi ci sono gli onnivori affamati come me, ma questa è un'altra storia!

Sfiziosissima questa ricetta!!

Buona Domenica sera!!

Francesca di singerfood.com
Francesca ha detto…
Un grazie caloroso a tutti!!!! sono contenta che questa ricettina vi sia piaciuta :-)
Manuela e Silvia ha detto…
Ciao! deliziosi questi piccoli muffin: con le zucchine hanno un sapore dolce e delicato ed i semini danno una nota in più! baci baci
Francesca ha detto…
Grazie mille Manuela e Silvia!!
Anonimo ha detto…
Ciao Francy, Francesca anche io...
i muffin sono i mio cibofeticcio...mi permetto un consiglio se posso.
Su 150 gr di farina, aumenta la dose di olio a 50 gr. ed il latte a 100 ml
e ti verranno morbidosi come te li eri immaginati!!
Francesca ha detto…
Graze Francesca!!!!!!!!!!!