Budino al cioccolato semplice&essenziale

E siamo a venerdì...il venerdì di una lunghissssssima settimana segnata dalla neve, poi dalla pioggia, poi di nuovo dalla neve. Nel fine settimana, come ogni buon fine settimana che si rispetti, attendo pioggia...o neve. Veramente sto anche attendendo il corriere espresso ( che evidentemente espresso non è ) col mio ordine di Vaniglia del Madgascar e Erbe provenzali (più altri due corrieri con ordini di libri..no comment please!!!!!!!), se nò i regali di Natale made by me devo lasciarli perdere :-( In attesa di questi aromi nuovi faccio quello che posso coi vecchi, quindi non abbiatemene a male se continuo a proprinarvi foto con l'anice stellato: è molto scenografico (oltre che buono) e regala un tocco di Natale a ogni preparazioni in cui lo si usi. Questa volta, a dire il vero, non fa parte della ricetta....è solo di figura. La ricetta è classicissima: un semplice budino al cioccolato, veloce da fare, cremoso e buono. Il Budino, un attimo: vogliamo parlarne? quale dolce è più infantile, buono e magico del budino? io sono cresciuta dibattuta tra quelli fatti partendo da zero (senza una ricetta precisa) della Nonna Olga, e quelli di nota marca industriale della nonna Grazietta (che sapeva fare  tagliatelle da urlo, ma i budini no...solo budino E...h al gianduia, sempre sempre sempre). E' vero che per tante persone il budino è quello lì, quello delle bustine, ma provate a farlo in casa, sù: con pochi Eurini e tanta soddisfazione avrete un dessert genuino e buonissimo! Insomma: lasciate perdere preparati in busta o cose del genere e cimentatevi nella preparazione dei dolci : tanto, a conti fatti, quelli non sono nè più veloci (sempre rimescolare dovete) nè più economici, anzi! Se calcolate il prezzo del preparato, quello del latte e dello zucchero (latte e zucchero dovete aggiungerli voi, ehsssì ) vedrete che il costo totale si alza parecchio. Tanto vale sfogliare un ricettario e trovare qualcosa che vi aggrada. Veniamo a noi. La ricetta io l'ho presa da un vecchio numero di Sale&Pepe e, udite udite, già la ricetta originaria era per due persone: ergo non ho dovuto fondermi la testa con divisioni e proporzioni. Eccovi la ricetta che, ovviamente, potete variare a piacimento utilizzando cioccolato più o meno fondente, più o meno aromatizzato e cose così...tenete solo presente che se usate cioccolato al latte o bianco dovrete diminuire le dosi di zucchero onde evitare di ottenere un budino stucchevole.
 

Ingredienti per 2 persone
25 gr di farina
40 gr di cioccolato fondente
25 gr di zucchero
200 ml di latte
25 gr di burro o margarina

Preparazione
Mettete in un pentolino il burro e lo zucchero e fateli sciogliere a fuoco basso, quindi incorporate tutto d'un colpo la farina e mescolate per non fare grumi. Aggiungete il latte tiepido e fate cuocere per 5', mescolando vigorosamente per ottenere un composto liscio. Incorporate il cioccolato tritato e fatelo sciogliere. Spegnete il fuoco, e versate in stampini monoporzione leggermente bagnati con acqua o liquore. Fate riposare in frigo per due orette, quindi sformate e servite.

Commenti

Anonimo ha detto…
Francy ciao, oltre la farina non utilizzi altri addensanti?? Ti ammiro molto, mi piace quello che cucini ed il modo in cui lo presenti a tavola. Le foto sono sempre meravigliose. Un bacio, TatiVB.
Francesca ha detto…
Grazie Tati!!!!!!!!!!!!!!!no, solo farina...tra l'altro è veganizzabile: latte di soia e margarina! Un bacio
emi ha detto…
Hai un garbo nello scrivere che scalda il cuore.
Adoro il budino, i miei piccoli apprezzeranno ;)

emi
Simo ha detto…
Evviva la semplicità, allora! E' favoloso...
Francesca ha detto…
Emi: GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!! tu non immagini quantopiacere mi fa ricevere questi complimenti...grazie di cuore ^_^
Simo: WWWWWW la semplicità, hai ragione!
sarapacini ha detto…
Francy, questo budino è fantastico. Sei bravissima come sempre e le foto sono sempre più belle.
Francesca ha detto…
^_________^ grazie Sary!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mi manchi però :-((
Anonimo ha detto…
Ciao, questo budino deve essere fantastico e la consistenza è proprio quella che cerco io ma non riesco a capire quanto burro ci vuole!
Grazie
Francesca ha detto…
Anonimo: hai ragione...mi sono dimenticata di scriverlo....mi pare di avrne messi 25 gr, ma oggi pomeriggio controllo sul ricettario e correggo! scusa!
Anonimo ha detto…
Non hai bisogno di scusarti, tutto quello che fai è favoloso...Complimenti
Grazie
Francesca ha detto…
Ma grazie "Anonimo"...mi farebbe piacere sapere il tuo nome, però ^_^
Anonimo ha detto…
Mi chiamo Fabiana...al primo sguardo mi sono innamorata del tuo blog e sto aspettando che il mio "diavoletto" si riposi così me lo guardo TUTTO!!!
Francesca ha detto…
^________^
thanh nguyen ha detto…
nhìn bị tổn thất thảm trọng. Nhưng dù sao ở đó cũng là địa bàn của họ.
Sau khi càng ngày càng nhiều người của Thần giới Phương đông gia nhập
trận doanh chiến đấu, đám điểu nhân chụp vội hơn mười thi thể điểu nhân
lui về. Nhưng chiến trường chính diện vẫn diễn ra như trước. Những võ sĩ
Thần tộc và đại quân điểu nhân tiến hành những cuộc giao tranh rất ác liệt.

Khi nghi thức tiến hành, thông qua dị biến trên bầu trời, Đoạn Vân cũng
phỏng chừng đại khái đoán ra được địa điểm cửa Thần giới sẽ mở ra. Cho
nên khi cửa Thần giới mở ra, truyền tống trận đã được bố trí chặt chẽ
xung quanh, một bộ phận lực lượng chung đoan đã đóng sẵn ở đó rồi.
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Rời văn phòng Địa Tinh, Đoạn Vân mang theo đám thủ hạ chui vào truyền
tống trận nối liền với cửa Thần giới.

Để phòng ngừa dị biến, Đoạn Vân còn ra lệnh cho các nô lệ phải ở tại chỗ
đợi lệnh. Thông qua truyền tống trận tương liên với giới tử của Đoạn
Vân, Đoạn Vân có thể trong vòng mười giây đưa hơn mười tên nô lệ chiến
lực cường hãn tụ tập bên người mình.

Tính tới việc đối phương dù sao cũng chỉ có hạn, Đoạn Vân lần này không
mang theo nhiều vũ lực lắm. Diệp Cô Thành, Âu Đặc Tư, Ny Khả, mười Thần
Long và năm ma sủng. Còn chịu trách nhiệm gắn truyền tống trận vẫn là
mười Thần Long.

Vừa chui ra khỏi truyền tống trận, Đoạn Vân lập tức cảm nhận được vị trí
cụ thể và thực lực đại khái của mười một Thần tộc.