Zuppa di miso

Ok, è ora di colazione e io dovrei proporvi una torta, un cornetto, un babà ( non so perchè l'ho scritto...mi è venuto così ), non una Zuppa!
Ma so che nella cucina macrobiotica ( di cui Valina è un'ottima esponente ) la mangiano anche a colazione, quindi vedete che casca a fagiuolo? :-)A dire il vero una sorta di Zuppa di Miso ve l'avevo già proposta, ma era una zuppa "imbastardita", ove il miso entrava quasi per sbaglio. Questa, invece, è una Zuppa di Miso più vicino a quella autentica, la cui ricetta potete trovare in vari blog ( tra cui quello di Valina ).
Comunque, autentica o "tarocca" io la faccio così e devo dire che mi piace proprio: è un ottimo apri-pasto ( o apripista ) che sistema lo stomaco per le portate successive. E' abbastanza saziante e confortevole però, ovviamente, non potete farci un pasto: fatela seguire da un secondo leggero e da un bel contorno.
Vediamo gli

Ingredienti per una persona 
H20 ( dipende da quanto volete concentrata la zuppa...io ne uso 2 bicchieri circa)
un pezzo di alga kombu
un cucchaino di miso di orzo ( o di riso)

Peparazione
Mettete a bollire l'acqua con l'alga kombu ( io ho usato quella con cui avevo cotto i ceci ) .
Intanto stemperate il miso in un po' di acqua prelevata dal "brodo" e a fine cottura aggiungetelo alla zuppa.
Mescolate e servite ( se volete potete aggiungere del tofu a dadini o del porro a rondelle o tutti e due! ).
Importante: non fate bollire il miso, pena la perdita delle sue proprietà!
Gustatela caldissima se avete il palato al titanio come ho io :-) se nò fatela intiepidire e poi : bon appetit!

Commenti

Nadir ha detto…
Ma ti stai proprio sbizzarrendo? Mi fa piacere. un abbraccio
valina ha detto…
uh tesora, io sn solo una novellina in macrobiotica!! cmq la zuppa d miso è solo un apripasto...dopo in teoria se magna d brutto! :-P
Francesca ha detto…
macchè novellina! sei una futura guru della macro....zizizizizizizi!!! io, anche se non lo sono, il mio pasto lo apro quasi sempre con 'sta "brodaglia" :-)mi piace troppo!