26/03/15

Zuppa agrodolce Thai

 Per rispondere a chi <3 reclamava qualcosa che non fosse zuccherino, ritorno con una zuppetta, giacchè da un bel po' di tempo non vi ammorbavo coi miei broden. Tra l'altro, non so altrove, ma qui ad Asti sembra di essere a novembre, ergo qualcosa di caldo fa solo piacere. Poi, per carità, tenetevela buona perchè potrete proporla anche quando la primavera incomincerà davvero, essendo gradevole anche tiepida o a temperatura ambiente. Una zuppa, dicevamo.

24/03/15

Tortini al grano saraceno e cocco

Sebbene abbia promesso a me stessa di sperimentare più piatti salati, rimango una grande recidiva e, nonostante i buoni propositi ( dettati soprattutto dall'esigenza di non annoiarvi a morte ), sforno praticamente solo dolci. Perdonatemi ed aiutatemi a resistere alla tentazione di cambiare il titolo del blog da "Paciocchi di Francy" a "Torte di Francy". In attesa che la bella stagione mi permetta di rimettere le manine nelle insalate che tanto mi piace preparare e poi spacciare come una novella pusher, ancora qualche tortina scacciapensieri. In particolare oggi voglio proporvi una ricetta che avevo già fatto, ma a causa di forza maggiore non avevo mai postato.

20/03/15

Raw Cake alle fragole

Ho autonomamente decretato che questa sarà la settimana dedicata al raw. Solo sul blog, peraltro, dato che il mio stile di vita tutto è tranne che crudista. Come però andavo dicendo non ricordo più dove, questa è una filosofia di vita che mi affascina molto e col tempo cercherò di introdurre nella mia dieta più cibi crudi, pur senza arrivare ad estremismi che non condivido. Più crudo, ok, ma con moderazione.
Comunque, preferenze personali a parte, che vanno decisamente al cotto, dopo le Kale chips ( che io NON ho presentato in versione crudista ma che generalmente vengono fatte con l'essiccatore e, ergo, sono raw ) ecco un'altra specialità dove non servono i fornelli. Anzi, ci tengo a precisare che la seguente torta l'ho scelta più che altro per una questione di praticità: non avevo voglia di accendere il forno nè di lavorare troppo ( cosa che dovrebbe farmi riflettere sul mio ruolo di food blogger ), e l'unica soluzione mi sembrava una torta-semifreddo crudista dove lo sbattimento è zero o poco più.