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Mousse all'aquafaba (veg, senza glutine)

Ciao! Vi ricordate ancora di me???? Dopo tanto tempo eccomi qua. Sono successe tante cose, dall'ultima volta che ci siamo sentiti. La prima, la più importante ma anche la più brutta, quella di cui non vorrei parlare più di tanto perchè mi fa ancora troppo male, è che il mio piccolo Oreste non c'è più. Non viveva più con me da quadi tre anni, da quando sono diventata "grande" e sono andata a vivere da sola, ma era sempre nel mio cuore, tramite le foto che mi mandava mio papà, le coccole che ci facevamo quasi ogni domenica...Mi manca tantissimo.La seconda cosa che è successa è la fine della mia collaborazione con D Repubblica. E' stata una mia scelta, dettata anche da una certa ansia da prestazione: il non sentirsi mai all'altezza delle altre, l'aver poco tempo e voglia di cucinare...E' stata una bella avventura, soprattutto all'inizio, ma era il momento di tirarmi indietro, soprattutto perchè mi metteva ansia. Non ultimo, il fatto di aver deciso d…

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